Форшмак из сельди

1 соленая селедка, 2 ломтика белого хлеба, 2 ст. л. уксуса,
1 крутое яйцо,
1 большое кислое яблоко,
1 маленькая луковица,
3 ст. л. растительного масла

Замочить селедку на сутки в холодной воде. Вымыть, удалить голову, внутренности кожу и кости. Замочить хлеб (без корки) в уксусе, пока вся жидкость впитается. Порубить вместе селедку, хлеб, очищенное натертое яблоко и белок. Добавить натертый лук, заправить маслом и перцем по вкусу. Подавать на салатных листьях, посыпав нарезанным желтком.

Другие записи